Käsekuchen mit Rand
Schwedischer Käsekuchen mit Preiselbeeren.
cake, vegetarian
1 Kuchen
- 415 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 265 g Zucker
- 4 St Eier
- 2 g Salz
- 240 g Butter
- 175 g Preiselbeeren
- 750 g Quark
- etwas Zimt
- 350 g Mehl, Backpulver, 80 g Zucker, 1 St Ei, Salz, 170 g Butter vermischen.
- Teig ausrollen, Boden und Wände in Springform mit Teig auskleiden.
- Preiselbeeren auf dem Boden verteilen.
- 165 g Zucker und 70 g Butter verrühren.
- Nacheinander die 3 St Eier unterrühren.
- 65 g Mehl zugeben und verrühren.
- Quark und Zimt zufügen und verrühren.
- Teig in eine 26er-Springform füllen.
- Auf der mittleren Schiene bei 175 °C Umluft 50 Minuten backen lassen. Zur Not herunterregeln, damit der Kuchen nicht verbrennt.
- Ofen ausschalten und Tür halb öffnen.