Nudelsalat
Nudelsalat mit grünem Pesto, Rucola und Cherry Tomaten.
salad, vegetarian
8 Person(en)
- 500 g Nudeln (Penne/Fusili)
- 1 Gl Grünes Pesto
- 0.5 Gl Olivenöl
- 0.5 Gl Balsamessig/Aceto balsamico
- 1 Pck Rucola
- 500 g Cherry Tomaten
- 3 St Mozzarella
- 1 Pck Parmesan
- evtl. Honig, Senf
- Nudeln kochen und in ein großes Gefäß umfüllen
- Pesto zur Nudelmasse dazugeben
- Leeres Glas als Maß für Olivenöl und Essig (je halb voll) nutzen und ebenfalls dazugeben
- Wenn Nudeln abgekühlt sind, gewaschenen Rucola, kleingeschnittene Tomaten, Mozzarella und Parmesan dazugeben
- Einen guten Schuss Honig und einen Teelöffel Senf dazugeben, alles gut umrühren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken