Kartoffelsuppe
Herzhafte, cremig pürierte Suppe mit Speck und Wiener Würstchen.
dinner, soup
4 Person(en)
- 800 g Kartoffeln
- 1 St Suppengrün
- 100 g Speckwürfel
- etwas Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 Gl Wiener Würstchen
- evtl. Petersilie zum Garnieren
- Kartoffeln und Suppengrün schälen und in Würfel schneiden.
- Butter in einem großen Topf erhitzen, Speckwürfel darin ausbraten und das vorbereitete Gemüse kurz mit anbraten.
- Mit Brühe aufgießen.
- Alles mindestens 30 Minuten weich kochen lassen.
- Mit Gewürzen abschmecken.
- Würstchen in Stücke schneiden und dazugeben.
Tipp: Mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.