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Kartoffelsuppe

Herzhafte, cremig pürierte Suppe mit Speck und Wiener Würstchen.

dinner, soup

4 Person(en)

  • 800 g Kartoffeln
  • 1 St Suppengrün
  • 100 g Speckwürfel
  • etwas Butter
  • 1 l Gemüsebrühe
  • etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 1 Gl Wiener Würstchen
  • 2 EL Petersilie
  1. Kartoffeln und Suppengrün schälen und in Würfel schneiden.
  2. Butter in einem großen Topf erhitzen, Speckwürfel darin ausbraten und das vorbereitete Gemüse kurz mit anbraten.
  3. Mit Brühe aufgießen.
  4. Alles mindestens 30 Minuten weich kochen lassen.
  5. Mit Gewürzen abschmecken.
  6. Würstchen in Stücke schneiden und dazugeben.
  7. Mit Petersilie bestreuen und servieren.